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초당옥수수가 뭐길래 이렇게 인기일까?
여름이 오면 마트에서도, 택배 박스에서도 제일 많이 보이는 이름, 바로 초당옥수수예요.
일반 찰옥수수보다 훨씬 더 달고, 부드럽게 씹히는 식감이 특징인데요.
심지어 생으로 먹어도 될 정도로 수분 가득한 이 옥수수, 한 번 맛보면 매년 기다리게 될걸요?
“찐옥수수는 쫀득, 초당옥수수는 사각사각.”
이번 포스팅에서는 초당옥수수를 더 맛있게 즐기기 위한 모든 방법을 소개해드릴게요.
고르는 법부터 보관법, 그리고 진짜 중요한 ‘찌는 법’까지 체크리스트로 준비했어요.
✅ 초당옥수수 체크리스트
| 구분 | 팁 |
| 고르는 법 | 껍질이 연한 녹색이고 촉촉한 것, 수염은 갈색이며 윤기 있음 |
| 보관 방법 | 수확 후 당도 급감, 최대한 빠르게 냉장 or 삶아 냉동 보관 |
| 찌는 법 | 물 없이 10~15분 쪄내는 게 포인트! 삶지 말고 쪄야 맛이 유지 |
| 먹는 팁 | 버터+소금 살짝 바르면 단맛이 배가됨, 생으로 먹어도 OK |
초당옥수수 찌는법, 진짜 이렇게만 하세요!
- 껍질을 1~2겹만 남기고 벗겨 주세요.
- 냄비에 물 한 방울도 넣지 마세요.
- 찜기에 옥수수를 올리고, 뚜껑 닫고 10~15분!
- 껍질 벗기고 바로 먹으면 아삭+달달 완성 🎉
📌한줄 팁: 물에 삶으면 초당옥수수 고유의 당분이 빠져나가요!
어디서 사야 잘 샀다 소문 날까?
- 제주 초당옥수수: 수분감이 풍부하고 생으로 먹기 좋아요. 물러지지 않고 탱탱한 식감!
- 밀양 초당옥수수: 경남 지역 대표 특산물, 당도와 수확량의 균형이 좋아 합리적인 가격!
- 강원도 초당옥수수: 고랭지 특유의 신선함과 선선한 밤기온 덕분에 당도 최상급!
“당일 수확 → 당일 발송”은 무조건 믿고 보는 기준이에요.
냉동도 괜찮을까? 보관법 완전 정리
초당옥수수는 수확 즉시 당도가 떨어지는 예민한 아이예요. 따라서 보관이 정말 중요하죠.
- ✅ 구입 후 1~2일 안에는 바로 쪄서 먹는 게 베스트
- ✅ 껍질째 신문지에 싸서 냉장 보관 (최대 3일)
- ✅ 찐 후 한 김 식혀서 냉동 보관! (최대 1개월)
마무리 한 줄 요약 ✍️
“초당옥수수는 고르는 순간부터 맛이 달라집니다.”
- 생으로 먹을 수 있을 정도로 단맛 가득
- 찌는 법은 무조건 물 없이 찜
- 보관은 빠르고 신선하게!
- 구매는 산지 직송이 최고
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